et si vous vous ennuyez, testez-vous avec nos jeux !
Vous aimez la bière ? Mais celle qui se déguste, qui anime les papilles, qui chatouille l'odorat ? Alors rejoignez-nous en 2009 et nous vous ferons découvrir comment se créer une bière, où en boire de bonnes et qui en produit près de chez vous !
Qui dit Noël, dit bière de circonstance !! Alors pourquoi ne pas préparer une entrée ou un dessert à la bière ?
Ou préparer un apéro original ? Et si vous n'avez toujours pas d'idées cadeaux, l'ABO Fribourg a toujours une suggestion !
ses profits augmentent de 28,6 % au cours du trimestre d'été par rapport à ceux de la période correspondante de l'exercice précédent. Pour la période de trois mois terminée le 28 septembre dernier, le bénéfice net du brasseur s'est établi à 173,2 millions $US.
non, non, pas spéciale, spatiale ! Oui, vous avez bien lu ! Mais rassurez-vous : avec la tendence écolo qui prévaut, Heineken ou Anheuser-Busch Inbev n'ont pas envoyé un champ dans l'espace !
Dans le but d'intéresser le plus grand nombre d'entre vous, le comité de l'ABO Fribourg aimerait savoir quelle(s) activité(s) vous intéresse le plus et qu'elle devrait vous organiser en 2009.
Le premier brasseur mondial, le belgo-brésilien Inbev, a annoncé mardi avoir bouclé le rachat pour 52 milliards de dollars de son concurrent américain Anheuser-Busch, et répond au doux nom de Anheuser-Busch Inbev. L'opération avait été autorisée vendredi par les autorités américaines de la concurrence, qui ont toutefois exigé la cession de certaines activités d'Inbev aux Etats-Unis.
L'enquête implique aussi le groupe Carlsberg, propriétaire du leader suisse de la bière Feldschlösschen/Cardinal. La Comco examine si les groupes brassicoles et leurs distributeurs ont entravé l'importation parallèle de ces marques, via le marché gris, et ainsi faussé la concurrence.
Après avoir acquis la brasserie suisse Eichhof (notre news), Heineken lui fait subir la même cure d'amaigrissement, "afin d'éviter les doublons et d'exploiter des synergies". La réorganisation entraînera dans un premier temps de son siège à Lucerne et la suppression de 40 emplois (en équivalents plein temps) à Coire et 50 à Winterthour (ZH). La direction s'explique : "évoluant dans un marché brassicole très disputé, Heineken Suisse doit s'employer à optimiser ses coûts et exploiter le potentiel de rendement "rapidement et complètement".
Cette contraction, la plus importante depuis la fusion de Molson et Coors en 2005, contredit les propos du président de Molson Coors, Peter Swinburn, peu après sa nomination en juin dernier : M. Swinburn avait soutenu que l'alliance de Molson Coors et de SABMiller dans MillerCoors aux États-Unis serait avantageuse pour les activités au Canada.
Inbev est le plus grand brasseur au monde de par le volume de bière brassée. Il représente une part de marché d'environ 14 %, et une production de 246.3 millions d'hectolitres de bière et 25 millions d'hectolitres de limonades. Le groupe emploie environ 86 000 personnes (2007). Le siège social est situé à Louvain (Belgique), au même endroit que celui d'Interbrew
elles de nombreuses acquisitions. La brasserie Artois avait déjà pris possession de la Leffe en 1952, des brasseries néerlandaises Dommelsch en 1968 et des brasseries françaises Motte Cordonnier en 1970. Quant aux brasseries Piedboeuf, elles avaient déjà achetés à Bass en 1984 la brasserie Lamot située en Belgique. Très vite, Interbrew fit l’acquisition de la bière Hoegaarden en 1989 et de la Belle-Vue en 1990. Depuis lors, une trentaine d’acquisitions ont été réalisées dont les plus importantes furent Labatt, Oriental Breweries, SUN Interbrew, Bass Brewers, Withbread Beer Company, Rolling Rock Beck Brauerei GmbH et Diebels dont l’acquisition de ces deux dernières eut lieu en Allemagne en décembre 2002.
Le nouveau-né s'appellera Anheuser-Busch InBev. Il sera dirigé par Carlos Brito. Selon les deux groupes, il devrait créer des synergies annuelles de 1,5 milliard de dollars d'ici 2011. Si on se base sur les données de l'exercice 2007, il afficherait un chiffre d'affaires d'environ 36,4 milliards de dollars (26,6 milliards d'euros) et un Ebitda de 10,7 milliards de dollars (7,8 milliards d'euros). Il produirait 460 millions d'hectolitres de bière.
Jolies tresses.
Heineken ne déroge pas à la règle. Suite à l'annonce de la suppression de 214 postes en France, répartis sur les 2 sites de production que sont Obernai et Strasbourg, les syndicats sont passés aux actes. « Les salariés en ont assez des plans sociaux successifs qu'ils subissent depuis des années, alors que les profits sont là », a dénoncé le délégué central CGT de l'entreprise, André Thillard.
On compte deux grands types de malts utilisés : le froment, qui donnera de la bière blanche, et l’orge, qui vous donnera… le reste.
En effet, mis à part pour les bières blanches, la couleur d’une bière ainsi qu’une bonne part de sa saveur sera déterminée par la torréfaction de l’orge. Comme pour les grains de café, on la brûle plus ou moins. Ainsi, l’orge peu ou prou torréfiée vous donnera de la bière blonde. Un peu plus torréfiée, et vous avez une bière rousse ou ambrée. Encore plus torréfiée, vous obtenez de la bière brune, et si l’orge est vraiment brûlée vous avez de la stout, comme la célèbre Guinness par exemple.
À l’origine, on ajoutait du houblon pour la conservation de la bière, et bien que depuis 13 siècles nous avons fait quelques progrès en matières de conservation d’aliments et de boissons, nous continuons de nos jours à ajouter du houblon dans la bière qui lui donne cette amertume si caractéristique. Cela dit, le houblon n’intervient en rien dans la couleur de la bière.
Après l’ajout du houblon intervient la fermentation. La dernière étape de la fermentation est la clarification, mais son nom peut paraître trompeur : cette étape n’affecte en rien la couleur de la bière. Il s’agit simplement d’éliminer les levures utilisées.
C'est donc bien la torrefaction de l'orge qui déterminera sa couleur. Cela a-t-il un effet sur le goût ?
... à suivre dans un prochain article !
bonne journée !
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On vous le disait hier, Cardinal présentait mercredi passé sa nouvelle "Angel" à l'occasion de la 16e Fête des Brasseurs. Selon la presse, ils étaient quelques 650 invités, membres du personnel, clients, mais aussi une partie du gratin économique du canton à apprécier la petite fête, qui, avec de "délicieux stands de nourriture", avait quelques relents du salon Goûts et Terroirs. Selon certains, il n'y avait jamais eu tant de monde, ni aussi tard.
Si l'on en croit son slogan ("Tu es jeune, optimiste, sûre de toi et tu aimes te retrouver entre amies ? Tu apprécies les soft drinks mais tu aimerais boire autre chose quand tu sors? Alors essaie Angel de Cardinal – la boisson lifestyle sans alcool, pétillante et séduisante, pour faire la fête sans alcool!"), elle se destine surtout à la jeunesse et ne se décline (pour l'instant) qu'en version Fleur de Lotus.
Basée à Dentergem et Audenaerde, Liefmans avait été déclarée en faillite à la fin de l’année dernière. Depuis, les curateurs étaient à la recherche d’un repreneur pour cette brasserie spécialisée dans les bières fruitées. Les offres devaient être déposées au plus tard le 7 mai. Le curateur avait alors fait savoir qu’à peine une offre était prise en considération, à savoir celle de Duvel Moortgat, à hauteur de 4,5 millions d’euros. L’accord est à présent signé. Duvel Moortgat reçoit dans ce cadre une grande partie de l’actif de la société en faillite, dont l’ensemble des machines, et toutes les marques.
Carnet rose pour la section fribourgeoise de l'Association des Buveurs d'Orge.
Les fans assoiffés devront casser leur tirelire. A 5.50CHF la Feld ou la Carlsberg, sponsors de longue date de l'UEFA (au grand damne de certains, et on les comprend), on aura tout de même droit à 4dl - de sans alcool ! Et les Suisses n'ont pas de quoi râler quand on sait que les Autrichiens paieront 7.30CHF pour la même quantité !
Le grand distributeur a annoncé hier qu'il élevait la limite d'âge pour ces alcools, désormais mis au même niveau que les spiritueux. «Une solution nationale est nécessaire pour une protection efficace de la jeunesse», souligne la Coop, qui a donc décidé de réagir rapidement. Son personnel aux caisses exigera une pièce d'identité.
On vous en parlait il y a un bout de temps déjà, et bien c'est arrivé ! «Pouliche», une brabançon pure race, a donné naissance jeudi à un petit de 57 kilos et de 1,07 mètre, a fait savoir la brasserie dimanche. Les internautes peuvent proposer un prénom au nouveau-né et l'observer grandir à travers une webcam.
Côté bière, elle brasse une dizaine de produits, allant des lagers à une sans alcool en passant par une bière à l'orange et au guarana ; mais elle distribue également des bières étrangères comme la Miller, la Löwenbraü ou la Foster's et même le cidre Strongbow ! On trouve également dans son offre des produits Coca-Cola, Nestlé, Henniez ou encore Valser !